餐饮前段的艰难

    其实很多餐饮行业的从业者，都不是因为对餐饮真正热爱，而是都觉得门槛比较低，好像租个门面再雇几个人就行。恨不得这星期开业，下星期就赚钱。结果因为没有耐心，两天没生意，心理防线就崩溃了，开始病急乱投医，结果资金本来就没有多少，一把花光了。

    理想跟现实差距是很大的，特别是在餐饮业，你想象中的是开业当天顾客爆满，实际可能一个人都没有，你的传单塞到手里都没人要。也许你还会发现，怎么租金这么贵，工资开销这么高?为什么刚开始没想到的各种花费，现在都找上门来了?忽视餐饮的本质?餐饮行业怎么才能做好，相信大家都有自己的经验和看法。不过说到餐饮的本质，可能很多人就不知道了。其实很简单，餐饮的本质就是产品。

    不管你的门店装修多豪华，广告做得多响亮，还是要让顾客对你的产品味道满意才行。否则，光靠广告吸引了批用户，然后呢?倒不是说必须要做到吃，但是起码也不能让人说不好吃。想开餐饮店，找个好厨师的能力是基本的。需要注意的是，找厨师的能力不是看你有多少钱。如果真的砸大钱找来一个大厨，不要两天你就变成给他打工了。 

    如果厨师技术不好，那更让你头疼。所以在开店之前，先确保你能找到靠谱的厨师再说。餐饮创业越来越难，想明白这些再开始!多少人吃了大亏?创业是好事，但是现在餐饮业都这么难做了，很多店的利润率连10%都没有，真的经不起折腾了。如今创业的风气本来就不是太好，大家都在一股脑研究营销、打折，很少有人在意顾客真正想要什么。