谷状元八宝粥加盟店经营干货分享:如何让员工充满活力? ​

2021-01-05 11:07:39 141

谷状元八宝粥加盟店经营干货分享:如何让员工充满活力?


你的餐厅是否也面临以下问题?招人难,管理人更难!而且餐厅员工离职率高,工作效率低,团队氛围低,懒人越来越多...作为餐厅经理,如何解决甚至预防以上问题?谷状元莲子八宝粥表示,通过高效的管理体系、科学的激励政策、合理的分工合作,不仅能解决上述问题,还能让员工精力充沛,积极创收,赢得了加盟店的青睐,相当有效。

餐饮市场的竞争,归根结底是人才的竞争。

随着中国快餐业的快速发展,市场竞争越来越激烈。中国快餐业的竞争是产品与服务的竞争,产品与服务的竞争,归根结底是人与人的竞争。

为此,谷状元莲子八宝粥(以下简称谷状元)专门制定了《运营管理培训手册》(以下简称《手册》),以人力资源管理计划为重点,将组织架构的制定、岗位分工与权责解释、激励政策与员工关怀融为一体,帮助门店从内部成长、扎实的运营管理技能、规范的质量与服务、强大的区域核心竞争力中获得力量。

谷状元金字塔机制+奖惩方案打造高战斗力团队。

一家门店再好也不可能比经理好,就像金字塔不可能比尖顶高一样。一个领导的思维、知识、能力构成了店铺成长的极限。也就是说,一个团队只能在的思维空间内成长,一个组织的成长受限于所能达到的思维空间。所以谷状元从领导的专业技能和管理水平入手,为门店的人才水平奠定基础。

比如谷状元莲子八宝粥的店长,要精通餐饮专业知识和技能,能够控制店铺成本和费用,能够计算和控制毛利率,能够编制餐厅预算,准确制作经营报表;熟悉店面所有工作流程及管理规范和标准,执行力强;较强的组织管理能力、领导力和个人人格魅力;有较强的洞察力,能发现管理中的问题并有效解决;有良好的计划协调能力,能有效协调门店的人、财、物;具备培训能力,并有效培训下级的思想和技能...

对于普通员工,谷状元也制定了完善的激励机制。比如试用期一个月内,部门和前厅部经理、店长要为新员工做一些感人的事,重点是表扬;店长每月对入职一个月内的新人进行谈话和调查,特别是调查他们是否得到部门和前厅部经理的表扬和鼓励;鼓励员工不仅要有表扬,还要有物质和岗位奖励,充分结合责任制的工作机制,让员工以店为家,与加盟店共同成长。