谷状元八宝粥加盟店经营干货分享：如何让员工充满活力？ ​

谷状元八宝粥加盟店经营干货分享：如何让员工充满活力？

你的餐厅是否也面临以下问题？招人难，管理人更难！而且餐厅员工离职率高，工作效率低，团队氛围低，懒人越来越多...作为餐厅经理，如何解决甚至预防以上问题？谷状元莲子八宝粥表示，通过高效的管理体系、科学的激励政策、合理的分工合作，不仅能解决上述问题，还能让员工精力充沛，积极创收，赢得了加盟店的青睐，相当有效。

餐饮市场的竞争，归根结底是人才的竞争。

随着中国快餐业的快速发展，市场竞争越来越激烈。中国快餐业的竞争是产品与服务的竞争，产品与服务的竞争，归根结底是人与人的竞争。

为此，谷状元莲子八宝粥(以下简称谷状元)专门制定了《运营管理培训手册》(以下简称《手册》)，以人力资源管理计划为重点，将组织架构的制定、岗位分工与权责解释、激励政策与员工关怀融为一体，帮助门店从内部成长、扎实的运营管理技能、规范的质量与服务、强大的区域核心竞争力中获得力量。

谷状元金字塔机制+奖惩方案打造高战斗力团队。

一家门店再好也不可能比经理好，就像金字塔不可能比尖顶高一样。一个领导的思维、知识、能力构成了店铺成长的极限。也就是说，一个团队只能在的思维空间内成长，一个组织的成长受限于所能达到的思维空间。所以谷状元从领导的专业技能和管理水平入手，为门店的人才水平奠定基础。

比如谷状元莲子八宝粥的店长，要精通餐饮专业知识和技能，能够控制店铺成本和费用，能够计算和控制毛利率，能够编制餐厅预算，准确制作经营报表；熟悉店面所有工作流程及管理规范和标准，执行力强；较强的组织管理能力、领导力和个人人格魅力；有较强的洞察力，能发现管理中的问题并有效解决；有良好的计划协调能力，能有效协调门店的人、财、物；具备培训能力，并有效培训下级的思想和技能...

对于普通员工，谷状元也制定了完善的激励机制。比如试用期一个月内，部门和前厅部经理、店长要为新员工做一些感人的事，重点是表扬；店长每月对入职一个月内的新人进行谈话和调查，特别是调查他们是否得到部门和前厅部经理的表扬和鼓励；鼓励员工不仅要有表扬，还要有物质和岗位奖励，充分结合责任制的工作机制，让员工以店为家，与加盟店共同成长。