粥是公众喜欢的食物。在民俗中，每年腊八节都要喝腊八粥，这就是所谓的八宝粥。虽然它已经被制成方便的食物来灌装和销售，但很多人并不知道八宝粥中隐藏着很多秘密。
唐代伟大的诗人陆游曾经有一首诗：世界上所有的人都学习了很长一段时间，不相信现在的很长一段时间。我必须是万丘平易法，只吃粥。也就是说，世界各地的人们都在寻求保持健康和长寿的秘密，但他们不知道喝粥是一种很好的方法。粥在我国历史悠久，是公众喜欢的食物。在民间习俗中，每年的腊八节都要喝腊八粥，这就是所谓的八宝粥。虽然现在已经被做成方便的食物灌装和销售，但很多人并不知道八宝粥中隐藏着很多秘密。
八宝粥的八字不确定是指八种宝贝，而是多样化的谷、豆、干果、坚果等食材。
营养的秘密
八宝粥营养丰富：由于八宝粥食材多样，粗粮多，营养丰富，如B族维生素、维生素等E，膳食纤维、胡萝卜素、钙、镁对预防皮肤粗糙、神经系统疾病、骨骼、视力等健康有重要作用。
含有特殊功能：在八宝粥中加入一些药材，会有特殊的补益作用。如红枣，沙参养阴润肺。
配料搭配有秘密
配料多样化：八宝粥，顾名思义，是八种配料，表明配料的多样性。配料不仅含有食物，还含有黄芪、当归、沙参、人参、红枣、龙眼、山药、白扁豆等补益药物。注：药材量少，否则会影响口感。
粗细搭配：八宝粥要煮出美味营养，自然要做到粗细搭配。不仅要有糙米、豆类、燕麦等粗粮，还要加一些粳米、糯米等。不仅调节口感，而且有利于消化吸收。如果只有粗粮，虽然营养丰富，但由于谷皮富含膳食纤维，对于一些老年人或身体虚弱的人来说，会感到消化困难。而且味道不好，粘度不够顺滑，会阻碍一些人的好感。尤其是妈妈们，粥让孩子们喜欢，自然不能只注重营养而不注重味道。
大豆不能少：豆类分为红豆、绿豆等杂豆，淀粉含量丰富；另一种属于大豆，包括大豆、黑大豆、绿大豆，大豆蛋白质含量丰富，属于优质蛋白质，被称为生长的肉，对补充蛋白质有很好的效果。豆类蛋白质中赖氨酸含量丰富，蛋氨酸含量相对较低，谷类食品中蛋氨酸含量高，赖氨酸含量低。大豆和谷类食品的结合有利于蛋白质的综合利用。它也提高了粥的价值。
烹饪方法有秘密
分类浸泡，分批放入锅中:由于八宝粥的食材种类繁多，有些食材很难煮烂，需要提前浸泡。比如大豆、杂豆、糙米等。需要提前彻底浸泡。至于粳米、小米等容易煮烂的东西，就不用浸泡了。放入锅中时，先将难煮的放入锅中，煮七八成熟再将其他易煮的食材放入一起煮至煮熟粘稠。
武火开文火煮:煮粥也有一种说法叫煮粥，一个字就说明了烹饪的特点。随时搅拌，防止糊锅。如果一直用武火煮，很容易煮不烂就糊锅。煮一锅粥是一个重要的原因。
不要加碱：煮粥时加一些碱，促进淀粉糊化，使粥粘稠，不需要太长时间。但一些重要的营养物质会损失惨重。例如，粥中含有大量粗粮，营养特征是B族维生素含量丰富。B族维生素在碱性条件下非常不稳定。如果你加碱，你会浪费很多B族维生素。
食用的秘密
现在煮喝：八宝粥的香味，光滑，能抓住人的胃，更能留住人的心。这种吸引人们心灵的能力，是新煮的粥很容易。如果它很冷，无论多么热都不能回复原来的。
不要长时间保温：在保温状态下更容易失去营养。有些人选择定期用高压锅煮粥，煮几个小时后自动保温。建议在考虑节省时间的同时，也要注意营养。
不要放太多糖：很多人必须加糖才能喝粥。原来，八宝粥粗粮多，血糖生成指数相对较低。如果加入大量糖，血糖生成指数急剧上升，不利于血糖调节。而且很容易造成能量过剩。