八宝粥也叫腊八粥，农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯。中国的腊八粥，品种繁多，并没有什么特殊的规定。腊八粥名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少者四五样，多者十几样均可。
有些地方的腊八粥，是糯米、红糖和18种干果、豆子掺在一起熬煮的，十分隆重。用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥，取其有温暖手足、滋补身体的功效。
同时也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥，这些是“细腊八”。普通人家吃的腊八粥，在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜，荸荠煮成，是所谓“粗腊八”。
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。
其后渐成民间自煮八宝粥（称腊八粥）食用，逐渐形成了吃“腊八粥”风俗。到宋代时杭州民间的腊八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类”和米煮成的，明清时各地盛行吃腊八粥。
也有说朱元璋在当皇帝之前，在一次战役中，跑到一个破庙，当时饥饿难耐，一个士兵在老鼠洞里找到了些粮食，做了粥给朱元璋喝。数数正好八样。，朱元璋当上了皇帝，他记起当年的往事，就把那救命粮叫做八宝粥了。
俗话常说吃得全，长得全。腊月，就是一年到了，一年到头一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，这样才能有全面的营养。
养生粥
原料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、把所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
健脾胃八宝粥
原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合、粳米。
做法：
1、把芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合、粳米洗净。
2、把它们放入砂锅中煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
八宝粥
原料：大豆、玉米、银耳、大枣、香菇、莲子、枸杞子、蜂蜜适量。
做法：
1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2、把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状，加入蜂蜜即可食用。
俗话讲：腊七腊八冻掉下巴！这是一年之中寒冷的日子！在中医理念中也有药补不如食补之说，指的就是（腊八粥/与中药八位药材吻合）健脾胃，补气益肾，养血。所以看了上述的各位小姐妹们，还不赶快自己动手先准备着。