八宝又称腊八粥、佛粥，是中国传统节日食品。这是腊八节用各种食材煮的粥。中国南宋文人认真撰写《武林老事》“用胡桃、松子、乳秦、柿子、栗子等粥，称为腊八粥。八宝粥具有健脾养胃、消滞、的功效。可作为肥胖和神经衰弱的食疗，也可作为日常保健食品。
八宝粥是腊八节用各种食材煮的粥。民间传说来自天竺。中国南宋文人认真撰写《武林老事》说：“用胡桃、松子、乳秦、柿子、栗子等粥，称为腊八粥。八宝粥具有健脾养胃、消滞、的功效。可作为肥胖和神经衰弱的食疗，也可作为日常保健食品。八宝粥又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝粥等。
八宝粥的食材和制作都很简单。成品色泽鲜艳，质地柔软甜美，香味诱人，光滑不油腻，补铁、、养气、。吃的时候可以根据口味加糖、牛奶等。
制作原料
01
原料大豆100克，玉米100克，银耳50克，枣9个，蘑菇9个，莲子50克，枸杞30克，蜂蜜。
制作方法
02
将银耳、蘑菇放入碗中，用开水浸泡，水冷却后取下其蒂，滤干。
将大豆、玉米、枣、莲子、枸杞用冷水洗净，与银耳、蘑菇一起放入砂锅中，用冷水文火煮沸，煮成粥。
功效
03
喝粥养生有很多好处。这句话一点也不假。早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中就说过，粥有很多好处。“又极柔腻，与肠胃相得益彰，的饮食诀窍也是”。宋代诗人陆游甚至认为粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补阴液，胃津，健脾胃，补虚伤，适合养人。粥煮好后，上面浮着一层细腻、粘稠、油腻的物质，在中医中被称为“米油”，俗称粥油。很多人不这么认为。其实它有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。粥油通常是小米或大米粥后获得的。清代医学家王孟英在他的《休息饮食》中认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样有补气的作用。