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杂粮粥要煮多久

2020-02-27

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  众所周知吃杂粮对身体是有很多的好处的,杂粮粥也是均衡营养,增强抵抗力的健康美食,可以弥补主食大米的不足,深受广大女性喜爱。但烹调杂粮粥也是有很多讲究的,通常不同的杂粮配合在一起是有不同的功效的。那么你知道有哪些好处呢?又知道杂粮粥要煮多久呢?谷状元来告诉你。

 
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  一、杂粮粥有哪些好处
 
  1、控制体重
 
  杂粮粥有很强的饱腹感,有助于避免身体摄入过多的热量,预防肥胖。
 
  2、预防便秘
 
  杂粮粥不但含有一定的水分,其中的膳食纤维和抗性淀粉也很多,能帮助清肠通便,对于便秘的人很有帮助。此外,膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境。
 
  3、保护血管
 
  杂粮粥是花青素的良好来源,大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖,这些物质都有利于预防冠心病,帮助控制胆固醇,保护血管。
 
  4、预防饭后困倦
 
  吃饱就想睡觉,很多人都有这种体验,建议可以每天喝碗杂粮粥,因为杂粮粥中富含的维生素B1有助于神经系统高效的工作,并保持充沛的体能。
 
  二、家常杂粮粥的经典配比
 
  红豆 25克 小薏仁 25克 莲子 25克 小麦 25克 小米 50克 芡实 25克 大米 50克 冰糖 75克 矿泉水 适量
 
  三、杂粮粥怎么煮
 
  1、富含淀粉的豆类不宜超过一半,没有豆类没有黏性,需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类的有正常黏性的食材,再加上燕麦、黄米、紫糯米等糯性的食材。
 
  2、增加甜味,煮杂粮粥可以加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、莲子等,可以让粥增加甜香味道。
 
  3、改善香味,在煮杂粮粥时,加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等,可以让粥的香气更浓,更能引起人的食欲。
 
  4、提前浸泡,因为杂粮的质地更为致密,所以煮起来需要花费更多的时间,为了使杂粮的口感更好,最好在煮粥前将杂粮泡一泡,紫米、糙米等食材浸泡4小时左右,绿豆、红豆等杂豆表皮最致密,浸泡时间应该在12小时以上,最好能达到24小时。最省事的办法,就是直接把各种杂粮放在容器中,加水没过食材,放在冰箱里浸泡一夜即可。
 
  四、杂粮粥要煮多久
 
  和稀粥的数量有关,和水的温度有关。一般煮40分钟左右,不揭盖再焖10分钟。不喜欢煮太烂的,35分钟。
 
  喝粥真的是件很幸福的事,不长肉的同时还可以变得美美哒又能拥有健康的身体,其实煮粥并不难,只要掌握了煮的方法和技巧,相信大家一定能很快做出香喷喷的杂粮粥的,以上就是小编对杂粮粥要煮多久已经怎么做的好吃的相关讲述。

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