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中餐加盟店的选址方法

2020-03-02

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  建立一个中餐加盟店的第一步是选址,餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置,因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估,进行全面的市场可行性研究,包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

中餐加盟店的选址方法
 
  中餐加盟店选址分三个步骤:第一步是选择市场第二步是在选定的市场内选择商圈,第三步是在确定的商圈内落实具体店址。每一个选址步骤都非常重要,任何一个步骤犯错都会导致单店经营的不确定性乃至直接导致单店经营的失败。
 
  一、市场选择
 
  A、市场选择原则
 
  1、当地居民的饮食习惯:能否接受北京香锅的麻辣味,接受度越高,越适合香锅的推广。
 
  2足够的市场容量:一麻一辣走的中高档路线,规模最小的级店至少应该开在县级以上的市场,农村乡镇不是我们的拓展目标。
 
  3、市场的经济发达程度:我们挑选市场就像挑选苹果一样,一般从最好的开始挑选。一个市场居民的消费水平及消费心理是否成熟决定了我们的单店经营是否有前景。
 
  B、市场选择方法
 
  1、考察目标市场的人口数量、人均、市容市貌、交通状况等。
 
  2、考察餐饮含香锅、中餐、西餐、火锅及其他形式的餐饮的整体经营状况。3、具体考察当地麻辣香锅的经营状况香锅店的数量、档次、规模、经营状况、品牌香锅店的数量
 
  4、详细考察当地中档香锅企业的经营状况品尝口味、统计台位数量、评估其装修档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间)
 
  5、了解当地餐饮业的税收、消防、卫生防疫等政策,即投资外部环境及政府支持力度。
 
  二、商圈选择
 
  选择了一个合适的市场并不代表一定能成功,如果商圈选择错误,同样可能导致中餐加盟店经营失败。商圈选择需要注意以下几点:
 
  1、圈意即商业圈子:一座城市是由若干个功能区有机组合而成,包括主要商业区、机关集中地、交通枢纽、高技术开发区、工业区、居民住宅区、新兴住宅区、医院、学校集中地、贫困居民居住区等。每一个功能区既独立存在又和别的功能区相互联系,相互依靠。2、经营定位为中档,单店规模不大,它的市场半径为一公里,因此我们在一个市场内选择商圈时应结合一麻一辣的定位来分析。一般我们倾向于选择高档住宅区、商业繁华区、机关、院校集中地。
 
  2、餐饮的单店经营要求半年内收回成本,因此选择商圈时应坚决避免现在并不成熟而被期望一年或两年后会开发成型的商圈。

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