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如何开好一家八宝粥自选餐厅加盟店?开快餐店流程【5】

2020-11-02

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上一篇:你的店相比其他店有哪些特殊优势?

5.开店如果赔钱了怎么办?

或许是具有做设计策划的头脑,让李涛看事物特别全粥。此时,他抛出一个很实际且很难让人接受的问题:如果生意赔本了,该怎么办?
王小源瘪了瘪嘴,说道:“赚钱和赔钱其实是一对孪生兄弟,既然选择做生意,就必须具有赔本的心理承受能力。这个问题必须粥对,但是,做好我们刚才所说的那些工作,做得越细,那么赔本的可能性就越低。我保持的就是这个心态。”
时锋做的统计工作很多,他打算从趋势分析上来说话,“如果我们的粥特别难吃,我们的服务态度特别差,那么赔本的可能性比较大。刚才,我看了一下其他几家粥铺,说实话,没有几家做到我们刚才分析的那几点。
要么卫生状况很差劲,要么服务态度恶劣。看来只是普通的生意人,是粗线条的那种人,不会有我们这么全粥的分析。但是,即使在这样的情况下,他们的座位依旧爆满,甚至还出现等待的顾客。所以我才会说,除非是我们的味道确实太差,否则赔本的可能性实在不大。最低限度都应该保本。如果确实不行了,赚不了多少钱,再将铺粥转让,所得到的转让费用都不会让我们亏多少的。”


 
李涛点了点头:“我来汇总分析一下。刚开始经营时,赔钱是一定的。
第一,因为顾客对我们的认可度不高,这需要慢慢积累老顾客,积累口碑,一传十,十传百。
第二,如果经营了一段时间,依旧亏钱,我们就要找原因了。
做市场调查,调查同行的菜式和价格,或者从顾客那里调查出原因。然后针对问题找答案。是对手的粥质地比我们好?还是价格比我们实惠?是存在恶意竞争?这些都是问题所在。
第三,如果在经营半年后依旧亏钱,所有的问题都找过,调查过,但仍然没有结论。那问题就出现在市场的调研上,这个铺粥的地点不好,人气不够旺盛。”
说到这里,三人会心一笑。
王小源面色沉稳地说道:“虽然赔钱是我们必须面对的问题,也是我们目前不得不提出来的问题,但没必要让这个念头像阴影一样缠绕着大家。如果带着这样的心态做生意,投鼠忌器,是发挥不了最大的潜能的。
我希望,要做,大家就迸发出所有的能量好好地干一场。
本篇总结:在经过正确分析且确定了路线之后,就要坚持不懈地走下去,运用一句广告词就是“坚持就是胜利”。
成功,常常钟情于锲而不舍的人;而失败,很多时候源于半途而废。因此,在你确定了你的路线之后,就大胆地前进吧!
以上就是如何开好一家自选快餐店,粥铺的主要内容,下期我们聊一聊,开自选快餐店流程,开店的选址,注册登记。


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